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與梁銓喝茶,像打開(kāi)了一扇窗子

2017-09-22

文 / 陳奕名


拜訪(fǎng)梁銓先生純屬偶然,一次到深圳出差,同事本來(lái)約好登門(mén),聽(tīng)聞梁先生好茶,初學(xué)乍練的我便貿(mào)然跟了去,想來(lái)也是緣分。之前看過(guò)他的作品,只知道宣紙、淡墨、茶色,在拼貼中呈現(xiàn)出一種獨(dú)特的安然,但好在哪裏卻說(shuō)不出來(lái)。與梁銓喝茶,像打開(kāi)了這扇窗子。


幼年時(shí)的花園 / Garden in her childhood

色、墨、宣紙拼貼 / Ink, color and rice paper collage


2014年作,2017年修改
尺寸:90x60cm


(藝術(shù)深圳,竹空間參展展品)



梁銓先生的居所隱沒(méi)在深圳一個(gè)普通住宅小區(qū)中,仍然使用那種老式的網(wǎng)格狀防盜鐵門(mén)。客廳不大,收拾得很素凈,角落裏堆著幾張新畫(huà),已經(jīng)裝裱好卻將畫(huà)面沖墻擺著,低調(diào)不肯示人。進(jìn)門(mén)即是茶桌,不大,三人剛好,四五人便顯得擁擠,茶桌一面靠墻,一個(gè)老式半導(dǎo)體收音機(jī)倚在墻頭,擦拭得簇新。

先生好客,卻不是北方那種粗糲豪爽的待客之道,仿佛要把自己的全部翻出來(lái)呈現(xiàn)給客人一般。而是一種老派的江南文人,起初話(huà)不多,也沒(méi)有過(guò)多的客套與寒暄,直接落座,轉(zhuǎn)身進(jìn)廚房燒水,準(zhǔn)備沏茶。梁銓家裏的茶席之所以讓我記憶深刻,就在於甚至不算“茶席”。沒(méi)有任何的裝飾,分外直接。一把老鐵壺?zé)乖谝粋(gè)保溫壺裏方便取用。一個(gè)不大的木質(zhì)茶海,蓋碗、公道杯、茶杯,如是而已,蓋碗是白瓷的,公道杯與茶杯顯出幾分古拙。此外再無(wú)裝飾。茶桌上還墊著一層塑料布,微微泛出舊色,有時(shí)梁銓先生會(huì)把重要的證件壓在裏邊以防忘記,第一道茶就在這樣生活氣息的中開(kāi)始了。


魔都 / Magic City

色、墨、宣紙拼貼 / Ink, color and rice paper collage


2016年作,2017年修改
尺寸:90x60cm


(藝術(shù)深圳,竹空間參展展品)



第一道茶是“炭焙烏龍”。先生沏茶也沒(méi)有任何表演性的成分,有時(shí)連觀茶一步也都省略,直接入杯,從保溫壺裏壓出開(kāi)水,蓋上蓋碗靜待而已。沒(méi)有任何刻意地制造氣氛,直接將蓋碗裏的茶倒進(jìn)公道杯中,不用濾網(wǎng),動(dòng)作嫻熟,這時(shí)才看出是老茶人。這種茶要小火慢焙,那種焙火的醇厚裹在茶湯裏,厚重卻不苦澀。待第一杯茶回甘,梁銓先生才聊起這道茶,炭焙烏龍如果急於求成,火氣重,往往出煙火氣,這道茶得自臺(tái)灣,“工夫”二字難得。接連品下去,幾泡之後茶香在味蕾間依然中正平和。

第二道茶是有機(jī)紅茶,臺(tái)灣對(duì)於“有機(jī)”管制及其嚴(yán)格,三年內(nèi)土壤不得施化肥,然後再種茶,經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的考核才稱(chēng)其為有機(jī)。這道茶的湯色比上一道要艷麗,香甜但不俗膩。學(xué)茶時(shí),我的第一位老師就教導(dǎo)我要認(rèn)真,讓茶湯從舌尖緩緩浸潤(rùn)口腔,在不同的味覺(jué)區(qū)域?qū)ふ椅兜赖呢S富性。如此下來(lái),會(huì)發(fā)覺(jué)這道茶在初入口時(shí),香氣沒(méi)有那麼賊,好像不急於展示自己一般,反而慢慢的回味,變得愈發(fā)有趣味起來(lái)。

第三道茶,梁銓老師突然問(wèn)我平時(shí)喜歡喝什麼,我隨口說(shuō)了白茶。不料,他轉(zhuǎn)身進(jìn)去拿出一個(gè)極小的茶罐,據(jù)說(shuō)是臺(tái)灣存了60年的老白茶。他告訴我,這是臺(tái)灣的茶人偶然間發(fā)現(xiàn),制茶人已經(jīng)準(zhǔn)備長(zhǎng)時(shí)間封存,制作了一人高的巨大茶罐,重見(jiàn)天日時(shí),茶葉已經(jīng)變成深褐色,葉片早已萎縮成一個(gè)個(gè)小顆粒一般。觀幹茶有些不起眼,嗅起來(lái)也沒(méi)有任何味道。然而開(kāi)水沖入,塵封的茶氣激發(fā)出來(lái),初觀仍然沒(méi)有特別,直到入口那種厚積的木香才漸漸暈散開(kāi),這種老茶已經(jīng)早已化去一切矯揉造作,直。但那種直不是一桿子到底的淺薄,也不是那種封存許久忙於表達(dá)的急迫,就是那種不疾不徐,仿佛無(wú)風(fēng)處燃一炷香,香氣直直地向上,但其中包含的味道又見(jiàn)仁見(jiàn)智了。


漬 / stains

茶、色、墨、宣紙 / Ink, tea and color on rice paper


2017年作
尺寸:59.5x60cm


(藝術(shù)深圳,竹空間參展展品)



跟主人就這麼有一搭無(wú)一搭地聊著,梁銓先生在我們這些小輩面前很謙和,除了介紹茶,大多靜靜地聽(tīng)我們?cè)谡f(shuō),在他面前很難找到那種面對(duì)長(zhǎng)輩的緊張感,但又不容得放浪形骸,整整一下午,毫無(wú)目的性地一杯接著一杯,“一杯是品,二杯便是解渴的蠢物”,像我這般飲了一下午的,倒真的暴殄天物了。梁銓有一組作品跟茶有關(guān),他笑言自己沏茶時(shí)笨手笨腳,茶杯圈足的地方總有茶漬,也就印在桌子上,這種茶漬的浸潤(rùn),於是成為他作品中重要的符號(hào)。孫振華先生寫(xiě)到,“如果有人問(wèn),梁銓的畫(huà)表現(xiàn)了什麼?梁銓可能會(huì)回答,不表現(xiàn)什麼,只表現(xiàn)心性和態(tài)度。如果還要接著問(wèn),這些畫(huà)的價(jià)值在哪裏?我們則替他回答,也在於這種心性和態(tài)度。”

孫振華先生認(rèn)為梁銓的畫(huà)種有一種與現(xiàn)實(shí)的“疏離感”,這種疏離感就是一個(gè)文人的可貴心性。似乎從茶中能體會(huì)一二,後來(lái)每每去梁銓先生家喝茶,都是坐在同一個(gè)位置,他不緊不慢地?zé)槐槐氐怪瑁绽龥](méi)有什麼插花,沒(méi)有什麼設(shè)計(jì)感的茶席,我們的茶杯依然擺在茶桌的塑料布上,灑出來(lái)的茶湯在上邊留下一些痕跡。隨著李曙韻的流行,大陸也掛起一陣茶旋風(fēng),麻布衫、唐風(fēng)壺,配上高山流水,形式美感之外,茶在哪裏?頂著“禪茶一味”的牌子,卻鮮有人真正願(yuàn)意以“一期一會(huì)”之心觀待每一杯茶,茶的文化儀式轉(zhuǎn)化成了表演,茶味的獨(dú)特變成了炫耀的價(jià)格。記得第一位教茶的老師告訴我,“茶無(wú)貴賤,價(jià)格昂貴著未必適合自己的口味,喝茶要尋找與自己心性相合的那款。”趙州禪師一句“吃茶去”,掃盡來(lái)客妄念,如今卻被買(mǎi)櫝還珠形式化起來(lái)。鮮有梁銓這樣剪去形式的枝蔓,親近茶人與茶,尋找茶本身的味道,忘記禪與茶,或許才是禪茶。

不過(guò)更有甚者,看到一個(gè)所謂“茶界Uber青年茶人計(jì)劃”,發(fā)起者絕口不提茶,而是開(kāi)茶館,用了大量O2O、互聯(lián)網(wǎng)的概念,仔細(xì)讀來(lái),就是把茶館轉(zhuǎn)化成一個(gè)活動(dòng)空間,一個(gè)連鎖茶館每周60場(chǎng)活動(dòng),一年1000場(chǎng)活動(dòng),古琴、插花、香道各種形式,各種線(xiàn)上線(xiàn)下的活動(dòng),洋洋灑灑讀完這位創(chuàng)始人的演講,一場(chǎng)規(guī)模巨大的茶界“大躍進(jìn)”,言下之意是把茶館變成文化空間,變成社區(qū),變成信息集散地,變成線(xiàn)上交流平臺(tái),變成……滿(mǎn)眼的人,滿(mǎn)眼的錢(qián),就是沒(méi)說(shuō)茶。

我甚至悲觀的猜測(cè),未來(lái)的茶館或者茶會(huì),可能真是如大躍進(jìn)般,連那種形式美感都已經(jīng)放棄,而變成人和錢(qián)的集散地,喝茶的人越來(lái)越忙碌,卻越來(lái)越孤獨(dú)。如此想來(lái),格外珍惜與梁銓先生的每次喝茶,他在茶與畫(huà)中的那種疏離感,反倒是一種巨大的財(cái)富了。


陳奕名
2017-09-22